馬德里的 聖米格爾市場 Mercado de San Miguel 並不是那種只有在地人買菜的傳統市場，而是被改造成超有質感的玻璃鐵骨美食市集。這裡一走進去就是滿滿西班牙味，對第一次來馬德里自由行的人來說，想一站式吃遍西班牙的美食，來這裡就對了。這篇文會把聖米格爾市場的歷史背景、在哪裡、怎麼去、建築特色、裡面有什麼好吃好逛，以及開放時間、注意事項全部整理好，直接照著這篇懶人包走就很可以。
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參觀聖米格爾市場之前必須知道的事項
聖米格爾市場的歷史
從中世紀開始，這裡就已經是教堂和露天市集～ 早在 13 世紀，這一塊地就已經是「聖米格爾教堂（San Miguel de los Octoes）」的所在地，也是西班牙文學家 Lope de Vega 受洗的地方，可見這一區在舊馬德里非常重要。教堂外的廣場，同時也是露天市集，擺滿木箱跟臨時攤位，賣的是各種生鮮跟手工產品，算是馬德里最早的「菜市仔」。
1790 年，一場大火幾乎把教堂和周邊建築燒光。雖然後來有做修復，但問題很多，當時很有名的建築師 Juan de Villanueva 甚至在 1804 年就建議乾脆拆掉。1809 年 11 月 28 日，在拿破崙哥哥、當時的西班牙國王 José I Bonaparte（約瑟夫一世） 的城市改造政策下，教堂真的被拆了，原址改成一個開放小廣場，用來做市集。這個廣場後來變成一個以賣魚為主的「露天魚市場」，攤位都是木箱、棚子，衛生條件可想而知……當時官方文獻甚至用「open-air fish market」來形容，味道跟衛生在當時就是個問題。
19 世紀中後期，歐洲各大城市開始覺得「露天市場太髒、阻礙交通」，於是興起一波「蓋屋頂的鐵構市場」運動。馬德里市政府也跟上。1870 年代開始陸續建造幾座有鐵骨的室內市場，例如 Mostenses、La Cebada、Chamberí 和 La Paz。但當時人口成長太快，現有的室內市場仍不足以負荷，所以像聖米格爾這種露天市集依然繼續存在，衛生和交通問題一直沒完全解決。
1913 年，馬德里決定在聖米格爾廣場上，蓋一座正式的「有蓋市場」，請建築師 Alfonso Dubé y Díez 負責設計。他參考了當時巴黎 Les Halles 等歐洲鐵構市場，設計了一棟鑄鐵結構＋大面積玻璃的矩形建築。為了不打斷原本的市集活動，工程分兩期進行，並在 1916 年 5 月 13 日正式以「市場 de abastos（批發／供應市場）」的身份開幕。
因為聖米格爾市場是馬德里少數僅存的鐵構市場建築之一，具有高度建築與城市史價值，2000 年 12 月 14 日，透過 Decreto 265/2000，被官方認定為 「Bien de Interés Cultural（文化遺產）」之「紀念碑」級別，受到法律保護。
進入下半 20 世紀之後，連鎖超市和購物中心崛起，像聖米格爾這樣的傳統市場難以競爭，攤位逐漸空置，到了 1990 年代，市場的商業活動開始明顯衰退。為了避免市場徹底淪為廢墟，一個由建築、飲食與文化界人士組成的私人公司 「El Gastrónomo de San Miguel」 開始收購市場內的攤位和產權。經過近兩年的整修與重新規劃，2009 年 5 月 13 日，聖米格爾市場以全新定位重新開幕，變成馬德里第一個正式定位為 「美食／gastronómico 市場」 的地方。
以上關於市場歷史與發展的資料來源於：
1. 聖米格爾市場官方網站（https://mercadodesanmiguel.es/）
2. 馬德里官方觀光網站 · San Miguel Market（英文版）（https://www.esmadrid.com/en/shopping/mercado-de-san-miguel）
3. Madrid Film Office – Mercado de San Miguel（https://madridfilmoffice.com/en/location/mercado-de-san-miguel/）
4. 西班牙文化部 · 工業文化遺產 PDF（https://www.cultura.gob.es/planes-nacionales/dam/jcr:8c30134b-2518-4e53-a6e1-f80e118ca8c2/madrid.pdf）
5. 馬德里市政府新聞稿：Madrid recupera el histórico mercado de San Miguel（2009 年 5 月 13 日）（https://www.madrid.es/portales/munimadrid/es/Inicio/Actualidad/Noticias/Madrid-recupera-el-historico-mercado-de-San-Miguel/）
聖米格爾市場在哪裡？
- 地址：Plaza de San Miguel, s/n, 28005 Madrid（地圖）
這個位置其實超方便的，因為就在 Plaza Mayor（馬約爾廣場）西側，走路約 1–2 分鐘就能到。而且所在區域屬於馬德里歷史中心（Centro / Los Austrias），周邊都是景點與老街。從周邊的景點，幾乎順路就能走到聖米格爾市場，中間不需要搭車。
聖米格爾市場的交通方式
多數情況下，要到聖米格爾市場，根本不需要專程跑一趟，安排在馬約爾廣場、太陽門、皇宮那一帶時，順路走過來就好。以下是大概的步行時間（真的方便到沒朋友）：
- 從馬約爾廣場 Plaza Mayor：穿過拱門出來就是市場，1–2 分鐘內一定看到。
- 從太陽門 Puerta del Sol：往西走 Calle Arenal，再往 Plaza Mayor 方向彎一下，約 7–10 分鐘。
- 從皇宮 Palacio Real / 東方廣場 Plaza de Oriente：走過來約 7–10 分鐘。
當然，如果住的地方比較遠，當日第一站就想先去聖米格爾市場，那可以選擇搭地鐵～ 最近的兩站是 Ópera（L2、L5、R 線，步行約 5 分鐘） & Sol（L1、L2、L3 線，步行約 7–10 分鐘）。
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聖米格爾市場的結構以及建築特色
聖米格爾市場並不算是非常大的市場，室內空間大約 1700 多平方公尺，但裡面有很多（據說超過 40 多）個美食攤位以及酒吧～ 從外觀看，它就像是一圈的玻璃立面；內部是環狀的動線，還有公共用餐區，整體來說，設計很合理（就是人太多）。
聖米格爾市場有種特別的美感。我想那是因為它的外觀是鐵骨搭配玻璃的結合，跟周圍的建築都不一樣，顯得格外優雅。翻看了資料，得知它是馬德里少數還完整保留下來、用鑄鐵結構和玻璃搭起來的百年市場，還已經被西班牙官方列為文化保護古蹟（Bien de Interés Cultural, BIC）。
從外觀來看，整棟市場有幾個很明顯的特徵：它的結構是典型的「鑄鐵＋鐵樑」骨架，外露在建築四周，看起來整座市場就像被一個大「鐵框」包起來。據說當年會加上玻璃並不是為了美觀，而是為了改善衛生、保溫以及採光。所以，現在我們看到的四面都幾乎被玻璃包圍著，白天的自然光會從四面八方灑入市場內部，室內非常明亮。
建築本體是長方形平面，兩層樓高，架在一個略抬高的平台上。至於為什麼會被稍稍抬高呢？為的是排水和衛生考量～ 這可仔細程度，在當時算是非常現代化的設計。
如今，市場外圍已經全面步行化。走到聖米格爾廣場 Plaza de San Miguel，就會看到主立面入口。很多人會從這裡進出，因為從馬約爾廣場走過來時，第一眼看到的大多是這一邊。其實側面也有入口，面向 Cava de San Miguel、Plaza del Conde de Miranda～ 但是大部分人都喜歡打卡主立面就對了。
市场内是一整圈的美食櫃位和酒吧。幾乎所有固定攤位都貼著外牆排成一圈，只要沿著市場內側牆壁走，就能把多數攤位看完。這裡賣的東西非常廣，每個攤位「各有專長」。有的專賣伊比利火腿、有的做海鮮小吃、也有只賣甜點、巧克力、冰淇淋、咖啡、葡萄酒等，每一攤幾乎都有自己的小吧台空間，可以直接站在攤位前吃完再走，或者端到中央的高腳桌跟朋友合吃。另外，市場的四周有很多高腳桌散落在其中，有些貼近攤位、像吧台延伸，有些則是獨立的公共桌，都可以讓大家「立食」。
這裡給一些溫馨提示：不要一開始就亂買，後面會後悔！可以先走一圈，比較不同攤位的價位跟菜色，決定要吃什麼後才去買，然後找個位子慢慢享受～ 兩個人一起來的話，建議每個攤位點一兩樣 share，多換幾個攤位吃，比一個人點一大盤更有趣也能吃到更多種類。如果你問：「市場內的美食貴嗎？」坦白說，我認為還是屬於比較貴的，畢竟這也是馬德里最著名的「景點」之一～ 但就體驗感來說，我覺得還是值得。一份 tapa 大約落在 €2.50–7 之間；一杯酒約 €3–6 左右。
聖米格爾市場參觀資訊
| 開放時間 | 星期日～星期四：10:00 – 24:00 星期五、星期六與節日前夕：10:00 – 01:00 |
| 入場費 | 入場完全免費，沒有門票 |
| 注意事項 | 1/ 因為人多擁擠，小偷也喜歡在這種地方活動。 背包放前面，貴重物品靠近身體。拿手機拍照時不要隨手放桌上就轉頭聊天。 2/ 大部分攤位都可以刷卡（信用卡 / Debit Card） 3/ 由於主要是立食高腳桌，人又很多，不建議拉大行李箱進去 4/ 大部分地方可以自己端餐點到桌邊吃、吃完後把空盤集中放在桌邊方便店員收拾 |
聖米格爾市場適合排在哪一天？
如果是第一次來馬德里自由行，很推薦把聖米格爾市場排在「舊城區步行日」：
太陽門 Puerta del Sol → 馬約爾廣場 Plaza Mayor → 聖米格爾市場（午餐或下午茶）→ 皇宮 & 阿穆德納主教座堂 → 拉拉蒂納區喝一杯
這樣一整天都在徒步範圍內，吃、逛、拍照一次完成。聖米格爾市場既是景點也是美食集中地，不管只待馬德里一晚，還是安排好幾天，它都非常值得空出一餐（或至少一兩個小時）來體驗。