每去到一座城市，就要走進當地的市場。這是我雷打不動的旅行習慣。瓦倫西亞最具代表性的市場，要數 瓦倫西亞中央市場 Mercat Central de València. 有人可能會覺得 —— 西班牙市場來來去去都是同一個樣子，隨便挑一兩個去就得了。然而，我可以負責任地說：每座市場看似一樣但其實都不一樣。瓦倫西亞中央市場本身是一座百年現代主義建築，融合了當地的飲食文化以及「早市限定」的喧鬧人情味。它不像是馬拉加的阿塔拉薩納斯中央市場以及巴塞隆納的博蓋利亞市場那麼人山人海，逛起來可以更優雅。這篇文章，我整理了這座市場的實用資訊 —— 瓦倫西亞最好吃、最好買的一站，準備好了！
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▪️ 景點：
（格拉納達） 阿爾罕布拉宮 Alhambra｜阿爾拜辛 Albaicin
（馬拉加）阿爾卡薩瓦城堡 Alcazaba｜阿塔拉薩納斯中央市場 Mercado Central de Atarazanas
（巴塞隆納）博蓋利亞市場 La Boqueria｜聖家堂 Sagrada Familia｜JonCake
（塞維亞）西班牙廣場 Plaza de España
（瓦倫西亞）瓦倫西亞中央市場 Mercat Central de València｜法雅節 Fallas Festival
（薩拉戈薩）薩拉戈薩中央市場 Mercado Central de Zaragoza
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參觀瓦倫西亞中央市場前必知
瓦倫西亞中央市場簡史
如果真要追溯起來的話，瓦倫西亞中央市場已經有700年的歷史了，從14世紀開始，這裡就以不同形式和規格在扮演著「買賣市場」的角色。
| 十四世紀 | ▪️ 早在 1300 年代，舊城區這塊廣場就是週一固定露天市集，販售絲綢、香料與柑橘，因緊鄰後來成為 UNESCO 世界遺產的絲綢交易所 La Lonja，買賣人潮不斷。 ▪️ 中世紀行會制度嚴格；不同商品各有固定攤區，今日市場動線仍隱約保留「魚鮮東、肉品西」的傳統格局。 |
| 十九世紀 | ▪️ 1839 年，市政廳在同址搭建首座半開放式「Mercado Nuevo」木鐵棚，終結日曬雨淋，卻很快不敷成長中的城市需求。 ▪️ 當時瓦倫西亞正崛起為地中海貿易港，市民與新興布爾喬亞階層要求「體面又衛生」的現代市場，鋪墊了後續大改建。 |
| 1910 | ▪️ 市政府公開競圖，收件 6 份；最終採用兩位巴塞隆納建築師 Alejandro Soler i March 與 Francisco Guardia Vial 的 Art Nouveau (Modernisme) 設計，靈感來自巴黎鮮花市集與巴塞隆納聖安東尼市場 ▪️ 設計特色：鋼骨、彩釉瓷磚、彩繪玻璃與充滿區域符號的馬賽克（橙花、蝴蝶、帆船）。 |
| 1914–1928 | ▪️ 1914 年 3 月，西班牙國王阿方索十三世 拿著十字鎬敲下第一塊磚，象徵開工。 ▪️ 工程歷經一戰物資短缺、財政停擺與1919 年原始設計師辭職等波折，改由瓦倫西亞本地建築師 Enrique Viedma Vidal 與 Ángel Romaní Verdeguer 接手監造。 ▪️ 1928 年 1 月 23 日正式剪綵，面積擴充到 8,500 m²，挑高 27m 中央穹頂一舉成為城市新地標。 |
| 20世紀中葉 | ▪️ 西班牙內戰期間市場多次遭空襲警報，被迫縮短營業；戰後配給制度下，這裡成為瓦倫西亞人「搶蛋搶咖啡」的集結地。 ▪️ 1957 年大洪水沖毀部分地磚，促使市府增設排水暗渠，今日你在魚鮮館聞到的「海味」其實也跟這套老排水系統有關！ |
| 2004–2012 | ▪️ 市政府斥資 €30M，分階段替換屋頂玻璃、修復彩釉瓷磚，並安裝 LED 投射燈；白天自然光、夜晚炫色光影，讓 Mercat Central 再次成為 Instagram 打卡熱點。 ▪️ 同期加建地下冷鏈物流，讓海鮮保鮮平均延長 6 小時；這也是市場能「一大早就有生章魚」的幕後功臣。 |
瓦倫西亞中央市場在哪裡？
地址：Plaça de la Ciutat de Bruges s/n, 46001 València (Google Maps)
這個地點就在舊城區 Ciutat Vella 心臟地帶，跟聯合國教科文組織世界遺產絲綢交易所 La Lonja 隔街相望，步行 2-3 分鐘可達市政廣場、市政廳塔。
瓦倫西亞中央市場的交通方式
要是住舊城區或北站附近都可以步行喔～ 路途會經過 Larios 百貨、絲綢交易所，順路逛很方便。如果住得比較遠，那可以考慮搭乘交通。
EMT 市區公車
中央市場周邊共有3 個主要站牌。票價均一 €1.50（搭 10 次儲值卡 BONOBUS 平均 €1）
| 站牌位置 | 車號（紅圈為官方推薦直達線） | 適合從哪裡出發？ | 官方說明亮點 |
|---|---|---|---|
| Avenida del Oeste （市場西門、幾步就到乾貨區） | 11 / 60 / 62 / 73 | 11 ➜ Patraix 住宅區 60 ➜ 北郊 Torrefiel 62 ➜ Benimàmet、Cortes Valencianas 73 ➜ Tres Cruces、9 de Octubre 醫院 | 11 號班距最密，30mins 一班；60/62 早高峰加班車，避開通勤時段會比較舒適 |
| Plaza de Brujas （絲綢交易所對面、拍外觀最方便） | 7 / 27 / 73 | 7 ➜ Fonteta、Ruzafa 文青區 27 ➜ La Torre、Cruz Cubierta、San Vicent 73 ➜ 同上，可轉地鐵 9 de Octubre | Plaza de Brujas 有座露天電梯直達地下置物櫃，提大包小包超省力 |
| Av. María Cristina ／Plaza del Ayuntamiento （市政廣場、步行 5 分鐘進市場南口） | 4 / 11 / 31 / 32 / 70 | 4 ➜ 港區 Nazaret、Avenida del Puerto 11 ➜ 北城 Orriols 31 ➜ Malvarrosa 海灘、Joaquín Sorolla AVE 高鐵站 32 ➜ Paseo Marítimo、Amistat 70 ➜ Alboraya、Benimaclet | 31 號是海邊—市場—高鐵 一線串，適合一日快閃的人 |
小提示：
1/ EMT 公車前門上車、後門下車；刷卡機只在司機旁
2/ 高峰時段（08:00–09:00／14:00–15:00）車廂擁擠，建議提早或延後避開人潮
地鐵 MetroValencia
- Xàtiva 站（L3／L5／L9） ➜ 經市政廣場步行 10 mins。
- Àngel Guimerà 站（L1／L2／L3／L5） ➜ 沿 Calle Editor Manuel Aguilar 步行 8 mins。
- 使用 TuiN 儲值卡 刷閘最划算，單程從 €1.04 起。
- 若拖行李，可在 Xàtiva 站轉 EMT 5、7、27 等一站就到。
瓦倫西亞中央市場建築與結構
說到瓦倫西亞中央市場，不是只有「買菜」和「吃美食」那麼簡單。這座巨型室內市集完成於 1928年，巧妙地融合了現代主義鋼骨、彩繪玻璃以及手工瓷磚，是很美的一座建築。此外，瓦倫西亞中央市場佔地 8,000–8,100 ㎡，歐洲同類型最大室內生鮮市集！
如果朝著市場的方向走去，仔細看會看到市場建築頂部的那隻翡翠綠「市場鸚鵡」風向標，很好認！走進主入口，很多人都會隨著人潮往前走，但其實不必那麼急！這裡抬頭，可以看到穹頂上滿滿橙花以及蝴蝶彩窗。此外，如果留意市場的牆壁的話，會發現滿牆馬賽克瓷磚畫滿了瓦倫西亞橙、橙花，再加上拱形彩窗，很有特色。市場內的十字主街很好認，沿著南北（107m）、東西（51m）這條「十字骨架」走，在市場內怎麼逛都不會迷路。
想要把瓦倫西亞中央市場逛明白，首先要知道市場的佈局。我在官網找到了以下的攤位分佈圖：
我覺得最多人或許最感興趣的是西北角的八角小穹頂。那是魚鮮專區，要吃最新鮮的海鮮，就要在市場剛開始營業的時候（7:30AM左右）就來逛逛買買（我們當然是沒有這麼早起床啦哈哈哈哈哈）。Anyway, 在這裡買海鮮可以問問魚販有沒有推薦的餐館可以代客料理，就可以實現「最新鮮」體驗啦～ 魚鮮館還有個小小的彩蛋！除了市場中央的鸚鵡風向標，這裡的屋頂上還有一隻「小魚」風向儀，以前市民靠它們判斷海風陸風。
單看攤位分佈圖，會發現魚鮮攤位是最集中的；其餘的其實也不再分得那麼仔細嚴謹！蔬果攤雖然顏色很出彩，但在西班牙，好像一整排的伊比利火腿更吸引人！尤其是市場內有些攤位把火腿掛到快碰頭，熟成的油亮紋路在天窗光線下散發著誘人的色澤，喔～～ 好想吃！如果想要買前試吃，記得說「Jamón de bellota, por favor」，店家通常會大方切片試吃。而且市場也是不少人快速搞定早餐的地方。來一份火腿三明治，配一杯 Cava 氣泡酒，價格不貴又吃得很滿足，人間小確幸！
如果想要在這裡買些東西送禮（或者是想要自己囤料），那不放考慮直接在這座市場買香料～ 有些香料攤把番紅花、Paella 調味粉、煙燻辣椒粉掛成一片彩虹牆，味道濃烈顏色鮮豔，不買的話拍照也很好看（前提是不要對臉拍而且禮貌先問比較好）。
瓦倫西亞中央市場參觀資訊
| 開放時間 | 週一到週六 7:30 AM–3:00 PM； 週日固定休市（特定節慶 Fallas、聖若望節前夕可能加開戶外市集 10:00AM-1:00PM） |
| 票價 | 完全免費，無需預約或門票 |
| 設施 | 免費 Wi-Fi、乾淨洗手間（魚鮮館後方）、置物櫃、地下停車場（消費集點可折抵） |
| 付款 | 大部分攤販接受信用卡 / 行動支付，建議準備 €5-€20 現金小鈔 |
| 注意事項 | 1/ 市場內人潮多，背包改側背／前背 2/ 地面偶有魚水，穿防滑鞋 3/ 不可攜帶寵物（導盲犬除外） |