每趟的行程前,我們總會先上網看看每個城市的美食與餐廳推薦:的確,食物也是一個城市的象徵;更是一段旅程的「味道」。里斯本美食 可多了,從前菜小吃到主食甜點,當地人推薦的還是相當多的。我在出發之前就已經催眠自己大概兩百五十五次了:去到里斯本一定、一定、一定要去 Cervejaria Ramiro 吃海鮮。自從看了美食旅遊部落客 Mark Wiens 的介紹,我們連做夢都在想著那膽固醇破表的 海鮮大餐 (套美食家蔡瀾先生常掛在嘴邊的一句話:膽固醇萬歲!)

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怎麼去 Cervejaria Ramiro?

Cervejaria Ramiro 座落在 Av. Almirante Reis(GoogleMaps)。最靠近的地鐵站是 Intendente 或 Martim Moniz。如果從 Rossio 廣場走去,大概是 15 分鐘的腳程。

建議:由於靠近 Martim Moniz 車站,我們建議把 Cervejaria Ramiro 與乘搭28號復古電車的行程排在一起:要麼午餐後去坐一趟28號復古電車;要麼坐了電車後,在 Martim Moniz 下車步行前往餐館去。

餐廳設計裝潢

餐廳的門面並沒有多輝煌的裝潢,如果沒有特別留意,並不會發現這就是鼎鼎大名的 Ramiro。還未開門營業時,門口甚至低調得我們必須小心翼翼地敲敲門問「不好意思,請問這裡是 Ramiro 嗎?」。門口的五腳基擺著幾張高而小的吧台,幾張酒吧的高椅,看起來沒有特別打掃過。開門走入餐廳後,門口的右邊擺放著一個個水族缸,裡面都是新鮮活跳的海鮮。餐廳內頓時人聲鼎沸,餐具碰撞發出的清脆聲音,服務生忙碌地團團轉。店內的裝潢設計跟店外一樣低調 —— 潔白的磁磚,通明的燈火,基本乾脆的餐桌椅,沒有特別講究色彩搭配,更沒有誇張奪目的陳設配件,一切都是那麼親切,猶如自己熟悉的小區餐館。

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餐館內
圖片摘自網路

要是到了用餐時間,餐廳就特別好認了 —— 看看外面的排隊人潮,總不會認錯了吧?

Ramiro:餐館菜單|食物質量

坐了下來後,服務員遞給我們一台平板,不必自己點餐,平板的功能是讓我們看看電子餐牌而已。我們也沒看懂多少啊~ 後來還是聽了服務員的推薦,點了幾道店內的招牌。隨即,服務員捧來了一籃熱呼呼的烤麵包(Pão torrado com manteiga)。烤麵包表面金黃金黃的,還抹上了一層牛油,剛被送上我們的桌子時才要開始溶化。我保證自己沒吃過這麼棒的餐前麵包,脆脆香香的,牛油的香氣很濃很叫人饞~ 簡直是天堂。

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我們愛死這麵包了
本土產的食用螃蟹 Sapateira

餐牌上有兩種不同樣的螃蟹:其中一種是比較普及化的蜘蛛蟹(Santola),而另外一種是當地特有的螃蟹(Sapateira)。負責給我們點餐的服務員說兩種都好吃,於是我們決定來點冒險精神,點了我們都沒吃過的 Sapateira。端來的時候,我們有點被蟹殼裡滿滿的蟹黃震攝住了!烹調方式就是簡簡單單地把螃蟹蒸煮熟透,沒有過於花俏的技巧。而正是這基本簡單的烹調方式,更容易凸顯出螃蟹本身的鮮味,連調味都不需要,就能吃出鹹而鮮的海水味。那滿蓋的蟹黃更是濃郁醇厚,服務員還給我們配了兩隻小湯匙,蟹黃就這樣一口一口地挖著吃,別說有多滿足。

肉質鮮彈只紅魔蝦 Carabineiros

服務員看我們點了其他的海鮮後,還是非常誠心地推薦了紅魔蝦(Carabineiros),還誠懇地說:「你們就點一隻好了,夠了。」蝦子端上來的時候,果然就是「一隻」就夠了!以融化牛油輕輕煎熟的紅魔蝦,從蝦頭至蝦尾的外殼呈紅豔色,長度幾乎有肩膀那麼寬,也是好值的一道料理~ 蝦的味道特別鮮香,裹附在外殼的牛油更是不捨得浪費,撥開蝦殼後蘸著牛油一起吃,真的可以好吃哭!紅魔蝦的蝦頭比一般蝦子還要大一點,裡面滿滿是蝦腦。我是不敢太放肆,但是曾先生是豁出去了~ 看著他大口吸允蝦頭,然後露出無比滿足的神情,自己也莫名開心起來。

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所有都值得推薦:蒜香奶油蛤蜊 Amêijoa Bulhão Pato、鵝頸藤壺 Percebes

蒜香奶油蛤蜊(Amêijoa Bulhão Pato)算是中規中矩,也比較常見的海鮮料理。Ramiro 簡單地使用蒜和牛油,再加一點點鹽調味,把蛤蜊做成了 comfort food。每隻蛤蜊都非常飽滿,而鍋子裡的每一滴醬汁都是精華,恨不得用麵包抹幹所有醬汁來吃。

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全都是新鮮得不得了的海產

而曾先生點的鵝頸藤壺(Percebes)雖然看起來形狀怪異,但是撥開外殼後,裡面的肉質是非常鮮甜的,就好像把所有海鮮的味道融合在一起一般。我之前沒嚐過這一款海鮮(真的看也沒看過),所以服務員也很熱情地教我怎麼把外殼掰開再吃裡面的肉,服務是棒棒的!

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Goose barnacle —— 看起來好像很恐怖可是真的很好吃~

我吃我評

味道:4.8/5
價錢:4.2/5
服務:4.5/5

號外

  • 吃牛肉的朋友記得記得不要錯過了他們家「不甜」的甜點:Prego(Steak Sandwich),據說也是全城最棒的。由於宗教關係,我們都不吃牛肉,所以就避開啦!
  • 如果想要避開人群,不想要排長隊,我們建議 12PM 開門之前 15 分鐘到門口前去等,開門後自然便是第一批食客啦!別擔心,開門前就有人已經開始排隊等待了,所以覺得不會是「只有一個人排隊」的窘境哦!

Cervejaria Ramiro 資訊欄

🏠 Av. Almirante Reis nº1 – H, 1150-007 Lisboa, Portugal
⏰ 12PM – 12:30AM;週一公休
➡️ 官網:http://www.cervejariaramiro.pt/

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