【貪吃日記】源記馳名鹵麵 Chuan Kee Restaurant

滷麵是來源於福建漳州、泉州、興化及福州一帶的麵食,與打滷麵或淋麵相似,先煮好一鍋濃稠的滷湯,在顧客點餐後才將黃麵燙熟盛進碗內,鋪上舖料,淋上滷湯再撒上香菜或油蔥酥端上。隨著早期福建籍的移民大量移民至馬來半島一帶,目前在馬來西亞與新加坡福建社區的麵食可輕易找到這道麵食。 《維基百科》 – 滷麵