從小就對食堂有種莫名的喜愛。總覺得大家坐在一起吃飯,邊吃邊聊的時光最歡樂。里斯本行程之前,在網上發現 Time Out Market Lisboa — 一座以美食與文化交流的「食堂」,不僅聚集了葡萄牙的頂尖廚藝品牌,也籠絡了許多烹飪技巧課程,這肯定是需要去朝聖一下的啊!

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如何前往 Time Out Market?

 Time Out Market 位於 Cais do Sodre 車站對面。最方便的方法便是乘搭電車或者地鐵前往 Cais do Sodre,出站後步行至對面的市集建築便是 Time Out Market。

Time Out Market:裝潢裝飾

Time Out Market 開在 Mercado Ribeira 裡。早上的時間是室內菜市場,而菜市場也有分成蔬果區以及海鮮肉類區~ 如果想要體驗葡萄牙的市場,可以考慮早上的時間前往 Mercado Ribeira。

傍晚時分的 Time Out Market,檔口陸陸續續開始營業。每個檔口都有自己的設計,但是大部分都設有開放式廚房,顧客點餐後可以看看廚師們是如何備料、烹調的。大部分的檔口都是葡萄牙享有盛名的飲食品牌營運的。食堂的中央則是共用式的長桌長椅,買了食物後找空位坐下來,想要的話,還可以跟一旁的其他食客交流,這便是「文化交流」的精髓所在。

Time Out Market:食物的選擇

這是美食食堂最大的特點是把多元化的食物做成精緻的饗宴。無論是葡萄牙傳統食物融入新代飲食概念或者是世界各地菜餚加入葡萄牙元素,每一款都各自精彩。我們走了一圈,完全無法決定要點什麼來吃~ 站在每一攤子前仔細打量著餐牌,看著每位廚師聚精會神地把食材打造成美味佳餚整個人沈醉在美食的薰陶之中。

海洋裡的鮮美:墨魚汁義大利燉飯佐嫩煎干貝與日式輕鹽醃海帶

第一次嘗試墨魚汁料理是在義大利的威尼斯。雖然食物看起來黑嚕嚕的,但那股屬於海洋的鮮味真的讓人難以忘懷。這一道墨魚汁燉飯把鮮味更是提升了一個層次。燉飯的米還保留一點米心,不會燉到完全軟爛,搭配墨魚汁以及海鮮高湯,感覺真的有一整片海洋在嘴裡。燉飯上配有嫩煎扇貝,咬下去還有點爆漿  盤子上還加入了一點點的日本元素:那幾縷的日式醃海帶絲酸脆爽口,整道菜的口感層次更豐富。

入口即化的濃郁:脆烤豬五花佐豌豆泥與輕烤小白菜

脆烤豬五花佐豌豆泥與輕烤小白菜 —— 攪打得綿密的豌豆泥上,擺放著一條外皮烤得脆脆香香的豬五花;豬五花肥瘦適中,經過烤製還是十分 juicy!而且幾乎一放進嘴巴就會化開來,十分讓人驚喜的一道菜。另外,佐盤的小白菜也有一點的炭烤味,最重要的是小白菜是滿滿的家鄉味啊!

Time Out Market:資訊欄

🏠 Av. 24 de Julho 49, 1200-479 Lisboa, Portugal
⏰ 每日 10AM – 12AM
☎️ +351213951274

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