如果每個地區都可以選一樣代表性美食，峇株巴轄派出的代表或許就是這間遠近馳名，滋養了幾代峇株人美食回憶的 順來粿汁 Soon Lai Kuep Chap, Batu Pahat. 粿汁屬於潮州系美食，滑口的粿片，淋上淺棕色的滷汁，清爽入味又不會有太大負擔，全天候的哪個時間點吃都合適！
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什麼是粿汁？ 粿汁，是廣東省潮汕地區大眾化的傳統民間小食，屬於潮菜。在潮州街上，隨處可見賣粿汁的小食攤，叫一碗熱騰騰好像粿條般滑口的粿片，淋上淺棕色的滷汁，再點些滷豬腸、滷肉、滷蛋、油炸鬼、粉腸、豬肉豆乾或菜尾等，這就是粿汁了，粿汁要趁熱吃，非常爽口，越吃越有味。《百度百科》
順來粿汁 在哪裡？
順來粿汁就位於峇株巴轄的舊街場區內，佔據兩間相連的店面，一間是準備食物的而另一間則是顧客用餐的地方。顧客先要在店面前排隊點餐，付款後再入座等候食物端上來。
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嚐鮮體驗
2022年10月3日（星期一）
我們在峇株巴轄只有短短的半天 —— 嚴格來說，只有 1-2 小時。曾先生見了客戶後，我們決定快速地吃一點東西就得馬上趕回吉隆坡去。我們問了身為在地人的客戶，都說順來粿汁是不可錯過的美食。來到店前，剛好開始下起毛毛細雨，五腳基上還有人在排隊，要不是眼看快要下雨，我們可能也不會排隊等了。好在前面的顧客點餐很快，才幾分鐘的時間就輪到我們了。
由於這是第一次來這裡探店，我們也很少吃粿汁，所以也不懂該怎麼點餐。好在老闆也沒嫌我們煩，而是很耐心地解釋粿汁該怎麼吃才算地道。
粿汁裡使用的粿片就好像是三角形狀的粿條，口感滑溜。粿片本身沒有味道，所以滷汁的味道可以決定這一碗粿汁好不好吃：味道重的話可能會太鹹；而味道稀薄又可能不夠味，所以粿汁的好壞，看似簡單卻十分講究。滷汁裡還加了一丁點的炸蒜，增添了一點風味。
搭配的配料也可以讓粿汁更加美味可口。順來的配料是相當豐富：顧客可自行選擇滷蛋、豆腐、五花肉、豬腸、豬雜、肉卷、豆枝等等，每款都價格實惠，如果吃得下，我可能會全部都點一輪！最後，我們選擇了五花肉、豬大腸、豬皮和滷蛋，全部都滷得很入味～ 我特別喜歡滷豬皮，店家細心地把豬皮下的肥膏都刮走了，單純的豬皮吃起來滿是膠質，吃後雙唇黏糊糊的，超級爽！
另外，我們點了一顆蛋撻。這個就不推薦了，因為真的比起原版的葡萄牙蛋撻差太多。撻皮不夠酥，沒了蛋撻該有的靈魂。
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資訊欄
🏠 6a, Jalan Fatimah, Kampung Sateh, 83000 Batu Pahat, Johor【Google Maps】
0127879018
⏰ 10:30AM-4:30PM；週一、二休息
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