如果每個地區都可以選一樣代表性美食,峇株巴轄派出的代表或許就是這間遠近馳名,滋養了幾代峇株人美食回憶的順來粿汁 Soon Lai Kuep Chap. 粿汁屬於潮州系美食,滑口的粿片,淋上淺棕色的滷汁,清爽入味又不會有太大負擔,全天候的哪個時間點吃都合適!

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什麼是粿汁?
粿汁,是廣東省潮汕地區大眾化的傳統民間小食,屬於潮菜。在潮州街上,隨處可見賣粿汁的小食攤,叫一碗熱騰騰好像粿條般滑口的粿片,淋上淺棕色的滷汁,再點些滷豬腸、滷肉、滷蛋、油炸鬼、粉腸、豬肉豆乾或菜尾等,這就是粿汁了,粿汁要趁熱吃,非常爽口,越吃越有味。《百度百科

順來粿汁在哪裡?

順來粿汁就位於峇株巴轄的舊街場區內,佔據兩間相連的店面,一間是準備食物的而另一間則是顧客用餐的地方。顧客先要在店面前排隊點餐,付款後再入座等候食物端上來。

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嚐鮮體驗

2022年10月3日(星期一)

我們在峇株巴轄只有短短的半天 —— 嚴格來說,只有 1-2 小時。曾先生見了客戶後,我們決定快速地吃一點東西就得馬上趕回吉隆坡去。我們問了身為在地人的客戶,都說順來粿汁是不可錯過的美食。來到店前,剛好開始下起毛毛細雨,五腳基上還有人在排隊,要不是眼看快要下雨,我們可能也不會排隊等了。好在前面的顧客點餐很快,才幾分鐘的時間就輪到我們了。

由於這是第一次來這裡探店,我們也很少吃粿汁,所以也不懂該怎麼點餐。好在老闆也沒嫌我們煩,而是很耐心地解釋粿汁該怎麼吃才算地道。

粿汁裡使用的粿片就好像是三角形狀的粿條,口感滑溜。粿片本身沒有味道,所以滷汁的味道可以決定這一碗粿汁好不好吃:味道重的話可能會太鹹;而味道稀薄又可能不夠味,所以粿汁的好壞,看似簡單卻十分講究。滷汁裡還加了一丁點的炸蒜,增添了一點風味。

搭配的配料也可以讓粿汁更加美味可口。順來的配料是相當豐富:顧客可自行選擇滷蛋、豆腐、五花肉、豬腸、豬雜、肉卷、豆枝等等,每款都價格實惠,如果吃得下,我可能會全部都點一輪!最後,我們選擇了五花肉、豬大腸、豬皮和滷蛋,全部都滷得很入味~ 我特別喜歡滷豬皮,店家細心地把豬皮下的肥膏都刮走了,單純的豬皮吃起來滿是膠質,吃後雙唇黏糊糊的,超級爽!

另外,我們點了一顆蛋撻。這個就不推薦了,因為真的比起原版的葡萄牙蛋撻差太多。撻皮不夠酥,沒了蛋撻該有的靈魂。

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資訊欄

🏠 6a, Jalan Fatimah, Kampung Sateh, 83000 Batu Pahat, Johor【Google Maps
☎️ 0127879018
⏰ 10:30AM-4:30PM;週一、二休息

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