美食是一門語言。它可以是代表族群、文化、國家的語言；也可以是有趣的靈魂和天賦對於食材的詮釋。檳城喬治市的 Hygge Dining & Bar 也一樣以美食打造了屬於自己的聲音：融合不同國家的美食巧思，打造精緻獨特的美食；以傳統為基底卻又突破傳統的巧妙搭配，讓饕客耳目一新。
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Hygge Dining & Bar 在哪裡？
餐廳開在檳城喬治市 Jalan Kuala Kangsar 和 Lebuh Keng Kwee 的轉角處。老店新開的店面不會太起眼，走過的時候可要特別留意。
嚐鮮體驗
2022年10月5日（星期三）
我和曾先生的紀念日。我一直覺得慶祝紀念日最佳的方式是彼此的陪伴，吃什麼倒不是主題。兩個人（雖然今年的慶祝多了小傢伙的攪局）可以舒服地坐在一起吃點什麼聊點什麼，比起昂貴卻冰冷的慶祝方式更讓人覺得窩心。食物不必貴，但心思必須有，Hygge Dining & Bar 是不錯的選擇。
Hygge 的菜式走的是混搭式作法：無論是亞洲食材西式作法還是西方食材亞式作法，看起來每樣都想試。
我們最近胃好小（比較好養了），所以只點了一套前菜 Small Plates（任選三款 / RM54）以及一道西班牙海鮮燉飯作為主餐。另外，我們還點了 Smoked Duck, Spinach and Garlic Spaghettini 給小傢伙。
上菜的時間也不會太久，反正菜單上的菜式不會太多，時間掌控得很好。首先上來的是三款 Small Plates.
- Honey Paprika Chicken Wing：炸雞翅的外層很香脆，肉質新鮮又很 juicy. 我們喜歡這道炸雞翅的微甜微辣滋味～
- Pork Belly & Potatoes：中西混搭式的豬五花料理。五花肉燉得軟嫩適中，洋蔥的甜味是點睛之筆。
- Mushroom Croquettes：我向來對這種圓滾滾的炸物，咬開來還有爆漿拉絲感的食物沒有任何抵抗力。這 mushroom croquettes 顧名思義裡面就是奶油菌菇，爆漿的那一刻有種幸福的感覺，但真的要當心裡面太燙口！
主食方面，我們點的海鮮燉飯 Seafood Paella 呈現的是完完整整的西班牙風。原鍋端上來的燉飯看著很誘人。海鮮選用了蝦子、魷魚、蛤蜊等等，食材 ok 新鮮。唯一美中不足的是當天的燉飯略嫌太軟爛，不是我們喜歡的口感。當然，這也很有可能是因為我們已經被之前的 Small Plates 餵飽了，燉飯只能屈居亞軍。
小傢伙的 Smoked Duck, Spinach and Garlic Spaghettini 特地吩咐了廚房不要放辣椒。沒有辣椒的蒜香口味義大利麵是沒有靈魂的，它沒有不好吃，但也不屬於有任何驚艷～
資訊欄
🏠 58, Jalan Kuala Kangsar, George Town, 10450 George Town, Pulau Pinang【Google Maps】
☎️ 042628898
⏰ 週日～四 12-10PM；週五、六 12-11PM
🔗 https://www.hyggepenang.com/
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