酒香不怕巷子深;美食不怕路途遠。這幾年我們去檳城,一直都是使用第二大橋(蘇丹阿都哈林大橋 Jambatan Sultan Abdul Halim Muadzam Shah),原因很簡單 —— 因為從這座跨海大橋越過海峽便是 Bayan Lepas,而這裡有一攤我們吃過第一次便無法忘懷的街邊小吃:西亞煎

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什麼是西亞煎?

「西亞煎」一詞在北馬比較廣為人知;至少我認為在中南馬(如吉隆坡),大多數的人都管這街邊小吃叫做「蝦餅」。原本我也對「西亞煎」這名詞摸不著頭腦,後來有一次我把這個 “詞語” 慢慢地一字一字拆開來唸,總算是有了頭緒。「西-亞」其實就是「蝦」;而「煎」就說明了這小吃是以油煎炸而成的。所以,其實「西亞煎」就是「蝦煎」。

Bayan Lepas 西亞煎:這攤小吃在哪裡?

西亞煎小攤子就在 Double Lucky Coffee Shop(雙六記茶餐室)的外面,Jalan Sungai Ara 1 的路邊。如果去到的時間遇到對面的福建蝦麵檔有開的話,也不要錯過喔~ 這是我們吃過數一數二好吃的檳城蝦麵。

Use Waze to drive to Kafe Double Lucky, 2 Jalan Sungai Ara 2, Bayan Lepas: https://waze.com/ul/hw0zq39qwx

Bayan Lepas 西亞煎:為什麼我們直接愛上了?

這攤西亞煎是家庭式操作的。媽媽負責把材料配好放入勺子內,爸爸站在油鍋旁翻動蝦煎並注意火候,孩子負責切好放入袋子交給顧客,簡單卻溫馨。我特別喜歡這攤蝦煎,因為真的非常料好實在:每顆蝦煎都有三隻中型蝦子,老闆娘說他們家的蝦子是使用瓜拉古樓(Kuala Kurau)當地的新鮮蝦子,每日新鮮運送。要是當天沒有蝦子送到,他們就不會開檔。這份對於食材的堅持,特別難能可貴。除了蝦子,蝦煎裡也有滿滿的沙葛絲。不像是一般的攤子,他們家的蝦煎並不會有太多的「粉漿」。這點我看了幾次,確定老闆娘真的只用了非常少的粉漿調和。

這攤蝦煎的口感就是:香、脆、鮮!一口咬下去,首先會吃到蝦子炸得脆脆的口感,然後那份屬於蝦子的鮮甜會爆開來。過後就是沙葛搭配韭菜的香甜,由於用了好多沙葛搭配,所以咀嚼的時候是很多汁的。雖然每次購買都會附上一小袋的辣椒醬,但真的完全不需要!吃原味就是最棒的!而且這攤蝦煎的香脆總是可以保持很久~ 可能是他們的粉漿秘方吧!每次我們買了沒吃完,過了幾小時後再吃,依然非常脆~

每次買好上車就馬上開吃!

價格:每片 RM1.50

我吃我評

味道:4.5/5
價錢:4.2/5

Bayan Lepas 西亞煎資訊欄

🏠 2, Jalan Sungai Ara 2, Sungai Ara, 11900 Bayan Lepas, Pulau Pinang
☎️ 016-480 3137(阿真)
⏰ 營業時間也沒有一定的喔~ 老闆娘說要是當天沒有蝦子就不會營業,所以可以提早打電話去詢問~

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