我本身是超愛吃羊肉的。在澳門旅行的時候，完美錯過了在秋天涼意下圍著炭爐吃羊腩煲的機會，不說遺憾是假的。後來吃了幾次打著「澳門古法」卻吃不出精髓的羊腩煲，我對於類似的火鍋煲是有點意興闌珊的。曾先生的店最近搬去了 Ara Damansara 的新址，搬店的第一天，他回家便興致沖沖地告訴我他的「新鄰居」： 三公炭炉火锅 Sangong Charcoal Hot Pot 。
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三公炭火火鍋在哪裡？
三公炭火火鍋就位於 Ara Damansara 較為少人的一個角落，據曾先生說，那一區叫做 Taipan Damansara。這個商業區平日並不多人，但到了晚餐時間或者週末就會有好多人衝著這裡的幾間餐廳而來。停車不算很難，這個區域有很多停車格。要注意的是三公的位置處於三角地帶，其中一條巷子是死胡同～
Use Waze to drive to Sangong Charcoal Hot Pot/BBQ 三公炭火火锅/烧烤, Petaling Jaya: https://waze.com/ul/hw281z8psr
三公炭火火鍋：嚐鮮體驗
大約傍晚時分，附近的店鋪都打烊了，三公的店員把餐桌椅擺到戶外的馬路旁去。馬來西亞常年如夏，我真的不知道這麼熱的天氣之下圍著炭爐吃羊腩煲是不是瘋點子。有位外籍店員特別醒目，還會說一口流利的中文，頓時好感升級了。餐牌就是簡單的一張紙，要吃什麼直接在紙上點菜，簡單直接。我們點了兩個煲：古法羊腩煲以及醬王辣雞煲，還點了一些下火鍋的食材。
上菜的速度還是挺快的。店員小心翼翼地把已經燒紅的炭爐擺上桌子，隨後把火鍋煲放在炭爐上。那一瞬間，我們都感受到了炭火的「熱情」，紛紛滴下了汗。我們忽然變得好安靜，深怕自己製造的噪音會讓我們變得更熱。
不一會兒的等待，兩邊的煲都一起沸騰了！打開鍋蓋的那一霎那，香味竄出，好香好開胃啊！尤其是我抱著試一試的心態而點的羊腩煲，真的為之震驚～ 羊肉已經燉得非常軟爛，輕輕一夾邊輕鬆脫骨。醬汁香濃；羊肉也不會有太重的羶味（不能接受羶味就不要點羊腩煲啊 please，沒有羶味的羊肉便沒有靈魂），就連平日不吃羊肉的陳媽媽也好愛吃這一煲。羊腩煲裡的腐竹也煮得很入味，這一鍋真的超好評。
吃了一輪羊肉後，醬汁也越來越濃稠，快要燒乾的樣子，店員為我們添了湯。我們把火鍋食材丟進去煮，便開始品嚐雞煲。由於陳媽媽陳爸爸不想吃辣，所以我們點了微辣的，喜歡吃辣的可能就可以點更辣的喲。切成小丁狀的雞肉在濃厚的醬汁煨煮，還保留著一點嚼口，不會說太軟爛，雞肉這樣的口感其實更好。不知道是否因為是點微辣的，所以雞煲我沒有吃得太爽，但陳媽媽是一直讚不絕口。哎～ 老人家開心我就開心了。從照片看得出，雞肉的份量給得很足，這也可以給好評了。
至於其他的火鍋食材就不能評價了，畢竟我們是為了「煲」而來的。主角好；配角自然搶不了戲。有一點值得置高亮的就是他家的腐乳醬料，超好吃！這樣的沾醬，真的沾什麼都好吃！我們是吃到一半的時候才發現其他桌的客人有沾醬才問店員的，要不然就白白擦肩而過了。
總的來說，三公的羊腩煲算是很不錯了。雖然沒有秋天的涼意，但可以跟家人圍在一起流著汗吃著炭火火鍋，這樣的體驗也可說是難得～
我吃我評
味道：4.4/5
價錢：4.2/5
服務：4.2/5
三公炭火火鍋資訊欄
🏠 MY Selangor Petaling Jaya Ara Damansara Jalan PJU 1A/3M Taipan 1, E-G-02, 47310【Google Maps】
☎️ +60103082880
⏰ 12PM～10PM（週一休息）
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