多翻的折腾，
终于又回到了厨房里。
我心爱的厨房。
我爱吃羊肉。
即使有人认为羊肉的骚味让人却步，
可是，我倒是喜欢这样的味道。
怪咖。
材料：
[A]
2大匙 姜汁
1小匙 盐
2大匙 咖喱粉
4大匙 清水
1大匙 油
[B]
2瓣 蒜头，切碎
10颗 豆蔻果实, 捣开 (cardamom/ buah pelaga)
8颗 丁香
8颗 丁香
1拇指大小 桂皮
[C]
1小匙 盐
2小匙 糖
900克 羊肉 （我买市售的冷冻羊肉块）
2大匙 牛油 + 2大匙 油
2颗 大葱， 切丝
2大匙 番茄酱
2大匙 番茄膏 （Tomato puree)
6大匙 咖喱粉 + 8大匙 水， 搅成糊状
2小匙 秸子汁
1小罐 生奶
做法：
1。 以 A 腌羊肉块， 大约半小时。
2。 热锅，以牛油和油煸香 B. 加入大葱丝，爆香。拌入番茄酱和番茄膏。
3。 把咖喱糊倒入，以中火煸至出油。加入 225毫升 清水和 C 材料。继续拌炒 5 分钟后，加入秸子汁。
4。 加入腌好的羊肉块，一半的生奶和另外 225 毫升的清水。 高温煮 15 分钟，然后小火焖至羊肉软化。（大约 45 分钟）过程中需要不时搅拌，以免粘锅。
5。 加入剩余的生奶，搅拌均匀， 继续低温煮 10 分钟， 大功告成！
后记：不难，虽然需要满多的材料。可是，闻着四溢的咖喱味儿 —— 提醒自己，有些人事物，值得自己快乐。