喜欢乳酪蛋糕的人，应该都很难抗拒这样的诱惑吧？
晚上没有事情做的时候，它就来了。
材料：
Cream Cheese 250g
Unsalted Butter 30g
Cream 30g
Corn Starch 30g
蛋黄 2个
蛋白 2个
Caster Sugar 100g
Salt 1/4tsp
做法：
1。 蛋白打至起泡，放入 60g Caster sugar， 打至蛋白呈半固体状态。
2。 取另一个碗，把 Cream cheese 略打，加入 butter 打至略白，加入 40g Caster Sugar 和 Salt 打发，再加入玉米粉、蛋黄和 Cream 拌匀。
3。 把 做法 (2) 倒入 做法 （1） 内，轻轻拌匀。（一定要很轻哦）
4。 烤盘四周及底部铺纸，倒入面糊，抹平。
5。 取另一个烤盘，装入清水，把装有面糊的烤盘放入，这样在烤的时候，才能保持蛋糕的湿度。
6。 预热烤箱，以 130度 烤 90 分钟。
后记：冷藏后，湿绵的口感，人间享受啊。