「方便麵食」的理念是飛梭的速度在進展中的。從以前讀書的年代,方便麵包裝袋裡簡單地裝著加工後的麵條以及一、兩包簡單的調味料,宗旨真的是為了在最短的時間內可以變出一碗麵,方便來不及吃正餐的人們。而現在方便麵的概念除了「方便」還融入了其他的元素,比如美味、營養、創意等等,雖然有時候會減低了方便性,但是卻依然可以在合理的備餐範圍內煮出一碗更像是「正餐」的麵。

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Meet Mee:我被強制性種草了~

最近網上真的盛傳這一款辣椒板面,還直接被封為「最好吃的速食板面」。本來我對於這些巨熱潮的產品就沒有太感興趣(開始老化的徵狀),但曾先生是服服貼貼的辣椒板面小粉絲,當他看到網上那些試吃視頻時就不斷想要撩起我的購買慾。沒理由這麼卑微的願望我也不能替他實現啊~ 於是趁著蝦皮 Shopee 11.11 的促銷日下單了!

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› 店家:MeetMee2u

1|<新品 New Arrival> MEET MEE Chili Pan Mee Anchovies 傳統辣椒板面,江魚仔
2|香脆伊麵|清湯或乾撈任君選擇
3|傳統清湯板面|江魚仔湯底
4|辣椒雲吞麵|配魚香酥~
5|<熱賣中> 傳統辣椒板面|含乾辣椒以及魚香酥~ 全城爆款,可選粗麵 or 細麵

必須得小吐槽一下的是發貨時間太長,我記得下單後第五天才準備發貨,加上運輸送貨,前後大概一個星期左右。這真的有點吊胃口,但考慮到雙十一或許太多訂單,我們也就只好耐心等待了。麵送到來時還是很完整的,包裝很不錯,就連麵條也沒怎麼碎,好評!

Meet Mee:包裝內外

包裝袋摸上去的質感還是不錯的,背面是貫有的食材資料以及烹調方法。拆開包裝袋,裡面還有四個獨立包裝的食材:麵條、乾撈調料包、辣椒調味粉以及香魚酥(香脆魚餅片)。很少見廠商會把麵條也獨立包裝,所以這款感覺很衛生(只是有點環保尷尬)。還要特別提到乾撈調料包,它不像是一般乾撈方便麵的醬料般濃稠,而是比較液體感的,這樣的質感比較像是板面專賣店的乾撈醬。哇,我太期待了!

包裝袋上也有說明如何整出一顆溫泉蛋。有吃過辣椒板面的人應該都知道,半生熟的雞蛋也是一碗麵中的靈魂配角!它讓整碗麵的味道更協和,麵條也更順滑;沒有加蛋的辣椒板面真的遜色太多。

Meet Mee:辣椒板面的烹調過程~

對!這個過程我竟然沒拍照(相機的記憶卡忽然滿了~ 哭)

  1. 首先準備一顆半生熟的溫泉蛋。室溫雞蛋放入正在沸騰的水裡,立即關火;等待 7-8 分鐘。
  2. 另準備一鍋開水,水沸騰後下麵,煮 4-6 分鐘。我覺得這個部分很看個人的喜好。喜歡麵條有韌性一點的,煮大概4分鐘就可以了。我按照包裝袋上的指示煮了 6 分鐘,覺得麵條變得好軟。
  3. 麵煮好後,一定要用篩把麵條濾出來。包裝袋指名一定要用篩子,so我就乖乖跟咯。
  4. 把所有調味料放入,再把做好的雞蛋打入碗內,攪拌均勻就可以吃啦!

我今天好貪心,除了麵條還加了肉丸和吃麵神器 —— 炸蔥(就是油蔥酥啦!)

熱騰騰的麵做好啦!

Meet Mee:辣椒板面吃後感

以方便麵的角度來說,Meet Mee 的辣椒板面可以做到這個水準算是不錯了。麵條真的煮得有點太過,軟軟的,不是我喜歡的口感。但是麵條的質地是不錯的,而且有麵香。乾撈醬汁果然就如所望,把整碗麵的口味提升到好像在外面吃一樣,不錯喔!至於辣椒嘛,我覺得普通,不是太辣也沒有很香,就安安靜靜地當個配角調個味還是 okay 的。香魚酥咬下去就香香酥酥的,有種馬來人賣的 keropok lekor 的味道,角色算是增加口感的層次吧。

如果以「方便麵」的觀點切入,這碗麵算是中上了;如果抱著「跟外面賣的沒兩樣」的想法去吃,就可能覺得名過其實,並沒有那麼驚艷。

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