蒸煮15分鐘享受家裡味道：吃貨老闆娘 Lady Boss Foodie • BISHDREAM

現代的雙薪家庭想要吃一口「家的味道」實在是難上加難。尤其是住在大城市的家庭，放工後還要先堵上一輪車才可以回到家，當中除了費時費神，偶爾還可能懷疑人生。有說食物是可以慰籍身心靈的。如果可以在回到家後輕輕鬆鬆花一點時間便可擺出一桌子的家庭菜，想必是很多年輕夫妻 or 爸爸媽媽的美好理想吧？冷凍食品這一環不斷地推陳出新，有的專攻方便快捷；有的希望以味道取勝，像是「吃貨老闆娘 Lady Boss Foodie」用心致力想要取得平衡的，真的不多。

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吃貨老闆娘：輕鬆實現家庭味

小傢伙自從上幼兒園後，每天放學接他時就好像接了部壞掉的收音機。「媽咪我肚子餓～媽咪我肚子餓～媽咪我肚子餓～」我恨不得馬上就回家把他的嘴巴塞滿（放心，當中沒有虐童情節）。於是，快速地準備好晚餐已經升等成老媽必備技能了。偶爾，我只是很簡單地煮一餐，營養均衡就好；但更多的時候，我也想餐桌上有一點「儀式感滿滿」的硬菜，讓曾先生多愛我一點。這個時候，「吃貨老闆娘」的冷凍食品就來得恰恰好。

第一輪送來的產品包括了

五香豬肉卷
滷豬肉
乾咖喱炒豬肉
潮州鹵鴨
蝦米辣椒板麵

除了蝦米辣椒板麵以外，其他的都要收入冰箱的冷凍格裡。包裝上的圖片全部都看起來好好吃，無奈收到貨的時候已經快要鄰近新年，所以只能按耐住好奇心：等農曆新年後吧！

簡單3個步驟就可以了！

說實在話，無論我多麽喜歡烹飪，也絕少機會在平日的 schedule 裡抽出時間煮一些功夫菜（是不可能）。所以如果3個步驟可以滿足平日裡的嘴饞，這個簡直是天大的慰籍。所以，新年一過，我們就迫不及待地開始嘗試這些食品了～

每包產品上都有清楚地標明如何輕鬆上桌，但基本的步驟就如上圖所示啦～
基本上，滷豬肉、潮州鹵鴨以及乾咖喱炒豬肉，我們都是以上述的方法蒸煮，真的很方便。But 我個人是蒸煮 20 分鐘啦，保險啊！

至於五香豬肉卷，我們是用空氣炸鍋來操作的。從冰箱取出後，沒有解凍，直接放入空氣炸鍋，以 180°C 炸 10 分鐘（中間翻面），再把溫度提高至 190°C 炸個 3-5 分鐘上色。完後取出待涼，切片盛碟就可以開吃。

蝦米辣椒板麵先把麵條根據包裝袋上的指示煮軟，再撈起放入調料汁中撈勻。最後根據自己的喜好加入辣椒蝦米（這個真的是靈魂配料），拌勻後就可以了。

吃貨老闆娘：味道和口感

坦白說，對於冷凍食品，我也是抱著「想嘗試」的心態，並沒有要求一定要很美味，就平常能夠解解饞就好。沒想到味道還是真的有比預期中好。

蝦米辣椒板麵：首先，不要把它當作是平時在外面吃的辣椒板麵來比較。這是不一樣的口味。他們家的麵條做得特別 Q 彈爽口，是我喜歡的麵條質感。調味醬鹹香中帶甜，還有蔥油的香氣～最棒的是蝦米辣椒，不會太辣，但是香味十足。不能出門打包的日子，也能吃到美味的板麵！最重要是不必自己和麵啊！

五香豬肉卷：這個一袋裡共有五條肉卷。對於小家庭來說，可以分幾餐來吃了。肉卷做得很紮實，不是那種下刀去切便散開的那種。我覺得跟外面賣的肉卷沒什麼大分別。口感吃起來紮實，還有肉丁的咬勁。我是不懂檳城的風味啦（come on，我在檳城很少吃肉卷啊），但他們家的肉卷吃起來有五香的香氣，也有鹹甜鹹甜的味道，我認為小吃 or 小菜來說，很可以了～

滷豬肉：曾先生一直說是我的滷豬肉騙了他娶的我。結婚後，除了我的滷豬肉，別的很少看上眼。「吃貨老闆娘」的滷豬肉，剛蒸煮好的時候倒出來，我著實被那個油量嚇到一下。後來仔細地看，發現他們家真的實實在在都用了豬五花，可能是豬肉裡的油份都被滷了出來。But 吃滷豬肉，真的我只吃豬五花。乾乾柴柴的滷肉不是我的菜，乾脆不吃。味道方面真的很貼近我家的滷豬肉（曾先生驗證），又香又軟又入味，真的刷新了冷凍食品的認知。

潮州鹵鴨：我平日裡也很少吃鴨，但曾先生喜歡吃。據他說，鹵鴨十分軟嫩入味，而且包裝袋裡都是鴨腿肉（我們不懂是自己幸運還是店家的確都只採用鴨腿肉），吃得很過癮～

吃貨老闆娘：吃後感

我覺得冷凍食品為忙碌的城市生活提供了很多便利，而且食品科技越來越發達，這類食品早已經不是我們所認知的「不好吃、加工味很重」。相反地，廠家都會儘量保持食物的水準。別看這好像是撒手就可完成的事情，想要認真地做好冷凍食品，是要經過反覆的研究、試吃、再研究、再試吃（巡迴三千次），才可上市售賣。這次的嘗鮮讓我得知冷凍食品也可以讓我們的餐盤上很溫暖，蒸煮一個菜餚，再燙個蔬菜之類的，有飯有肉還有菜，一頓晚餐就這樣完整起來。