登嘉樓｜全店超過一百種馬來糕點 Gerai Kuih Gong Kapas • BISHDREAM

作為馬來西亞人生活在這個種族文化大熔爐裡，我們從小就有很多機會可以接觸到其他種族的生活方式。對於我來說，這環節裡最美好的莫過於多元化的美食景象。然而，我們對於其他種族的美食認知往往只侷限於最知名的那幾樣，是個遺憾呢！所以我們趁著半島東海岸的行程也安排了這一家據聞超過100種馬來糕點的攤子 Gerai Kuih Gong Kapas 。畢竟椰漿飯吃多了也會想看：到底馬來人的糕點是如何的呢？

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“Kuih” 是馬來式糕點的總稱，流行於馬來西亞、新加坡、汶萊、印尼及泰國南部一帶，其種類及口味繁多，有蒸、炸、烤、甜、鹹、辣等，主要製作原料為糯米、米、木薯粉等，並依照不同的口味添加不同的特殊材料，如班蘭(Pandan)、椰漿、椰絲、綠豆泥、紅豆泥、花生粉、椰糖（Gula Melaka）、叄巴（Sambal）等。大多數娘惹糕因使用糯米粉或木薯粉的緣故，口感較為軟糯，加上早期娘惹善於利用各種植物的汁液為糕點染色，鮮豔的色彩及混合各種香料的強烈香味為娘惹糕的最大特色。

本文章目錄

Gerai Kuih Gong Kapas:在哪裡？

攤子就位於瓜拉登嘉樓 Kuala Terengganu。附近沒有正式的停車場，而且處於交通比較繁忙的路口前。要是經過想要買點什麼的話，可以把車子短暫地停在不阻礙交通的路邊。

Kedai Kuih Gong Kapas

Use Waze to drive to Gerai Kuih Gong Kapas, Jalan Panji Alam, Kuala Terengganu: https://waze.com/ul/hw2cq5p7nz

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Gerai Kuih Gong Kapas:探店體驗

2021年12月16日

我也不可以說自己對於馬來糕點完全不認識。在我印象中，馬來糕點多用椰漿，天然色素等等，最重要的是巨甜！既然曾先生這麼有體育精神地查好了所有資料，我覺得應該給馬來糕點一個公平的平反機會。這天瓜拉登嘉樓下著毛毛細雨，唉，停了車子還是自己跑下去買吧！

沒想到這裡下雨天都這麼好生意，人潮幾乎是絡繹不絕的。我發現東海岸有好多人都不會主動把口罩戴好（當時新冠疫情仍處於高峰期），我只能默默地隔著口罩屏住呼吸。湊上前去，果然看到了海量的糕點！其實與其說都是糕點，倒不如說這是「各式小零嘴」的攤子。原因是這裡除了有賣我們印象中的馬來式甜味糕點，也有很多其他的：比如說小包的叻沙 Laksa、經濟炒麵 Mi Goreng、暹羅米粉 Mihun Siam、各式炸物等等，想要來一頓豐富的下午茶，在這裡打包肯定錯不了～

這裡的食物有些已經包裝好，顧客自取；有些則是擺在玻璃櫃裡，顧客點後店員才包裝起來。必須要說的是，我在這玻璃櫃裡看到不下兩隻「正在飛」的蒼蠅，我是不敢買沒包裝起來的糕點。Sorry 了，曾先生的甜甜圈。可能當地人已經見怪不怪，還是買的很豪氣；也可能就如店員所說的：雨季就是比較多蒼蠅。總之就看自己的 comfort level 吧～