第一次走進 京都錦市場 Nishiki Market 時，我覺得這裡真的好多東西吃，但當時孩子還小，很多部分來不及深入地去逛，所以對 錦市場 的了解也非常表面。這次，再到錦市場，覺得這裡的確熱鬧、好逛，也確實有很多讓人忍不住停下來看的食物，但總覺得這裡隱隱約約帶著一點京都式的節制感。雖然是一條市場街，卻很容易讓人一路走一路看，也體會到那種混合了傳統和生活感的氛圍。這篇「 京都錦市場攻略 」其實也很主觀：就是想要紀錄我們在錦市場的參觀體驗，也把一些實用的資訊記下來。
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錦市場基本參觀資訊
| 地址 | 〒604-8054 京都府京都市中京區西大文字町 609 609 Nishidaimonji-cho, Nakagyo-ku, Kyoto City, Kyoto Prefecture） |
| 交通方式 | 搭京都地下鐵烏丸線到 四條站，步行約 3 分鐘； 搭阪急京都線到 烏丸站，步行約 3 分鐘； 搭阪急京都線到 京都河原町站，步行約 4 分鐘； 搭京阪本線到 四條站，步行約 10 分鐘。 從京都站也可搭 京都市巴士 5 號 到 四條高倉，下車後步行約 2 分鐘。 |
| 營業時間 | 錦市場本身沒有統一營業時間，各店舖營業時間與公休日不同。 |
| 門票票價 | 免費入場，錦市場本身沒有門票。 |
| 官方網站 | www.kyoto-nishiki.or.jp |
小提醒： 錦市場官方提醒旅客不要邊走邊吃，建議在購買店家門前或店內指定區域享用。
錦市場的歷史與發展
錦市場是一條在京都市中心存在很久、和京都人的飲食習慣緊緊相連的市場街。根據市場的官方資料，雖然沒有辦法很精準地指出最早期的七點，但一般認為早在平安時代，這一帶就有了市場的雛形。帶了 1615 年，江戶幕府正式承認京都三個魚類批發商系統，其中一個辨識「錦之店」。這也被官方視為錦市場正式誕生的一個轉淚點。這麼屈指一算，錦市場其實也有超過 400 年的歷史了～
錦市場之所以會發展起來，和這一帶的地下水條件有很大的關係。錦小路附近的地下水常年大約維持在攝氏 15 到 18 度，在還沒有現代冷藏設備的年代，這樣穩定而偏低的水溫非常適合保存魚類與生鮮。也因為這樣，這裡逐漸成為魚舖集中的地方，後來慢慢變成更完整的市場。
隨著時代發展，錦市場逐漸從魚市場延伸成為聚集各式京都食材和職人店舖的商店街。如今，市場裡販售的東西非常多元，包括鮮魚、肉類、乾貨、熟食、漬物、湯葉、京野菜等，幾乎把京都料理中常見的重要食材和元素都匯集在這一條街上。正因為如此，錦市場也被稱為「京都的廚房」。
我認為錦市場跟其他市場不同的是：這裡很有「氣質」。這裡完全不是那種節奏很粗獷、很吵雜的市場～ 相反的，這裡帶著一種老字號商店街的秩序感。這裡除了有超過 400 年的歷史，也保留了許多傳統商業文化與職人知識。這裡有很多長年經營的店家、代代相傳的做法，還有京都人對於食材品質的堅持。官方店舖介紹裡就能看到，這裡有些熟食店已經超過百年，有些湯葉專門店甚至自江戶時代後期就已在錦市場。
理解了錦市場的歷史發展，更覺得來到這裡不應該匆匆掃街，而是放慢一點，邊走邊看（但不能邊走邊吃～），感受錦市場的歷史魅力！
錦市場的結構和攤位分佈
錦市場沿著錦小路通東西向延伸，長約 390 公尺。西邊從高倉通（Takakura St.） 一帶開始，東邊一路延伸到寺町通（Teramachi St.）；中間會經過堺町通、柳馬場通、富小路通、麩屋町通、御幸町通等幾條南北向街道。這是非常線性的拱廊商店街，基本上不太會迷路～
攤位分佈方面，官方地圖上的店舖分類包含了魚類、肉類、蔬果、京漬物、湯葉／麩／豆腐、食材與調味料、甜點、餐廳與熟食、香料、器皿與日用品等類別，全部混合在同一條街上。這也是為什麼我覺得其實從哪裡開始逛也不會有太大的關係，除非真的非常需要找到特定的店家。（官方地圖）
錦市場的店舖結構保留了不少京都老街的痕跡。有些店家仍是典型的「鰻魚床（unagi no nedoko）」 町家形式，也就是正面臨街面較窄、但建築向後延伸很深。這樣的空間本來就是京都傳統商店街的典型樣子～ 所以在市場裡看到有些店面好像不太大，但實際上內部很深，空間很夠用！
錦市場參觀體驗：錦市場怎麼逛？
第一次來錦市場，我只逛了一小部分；第二次來，亦如此。我覺得逛市場要盡興，就不要帶著特種兵心態，一心想著「必須走完」，還要狂買狂吃，搞得逛市場像是個什麼需要很大壓力才能完成的 KPI。錦市場是一條很有京都日常感的拱廊式市場，裡面賣的不僅僅是觀光客熟悉的小吃，還會有魚、肉、蔬果、乾貨、湯葉和京野菜，所以必須放慢腳步，慢慢去體會京都飲食文化的精華被濃縮在這一條街上，真正了解為什麼錦市場被形容成「京都的廚房」。
逛市場也有「攻略」～ 我通常剛開始逛的時候，都不會急著買，而是先慢慢走一遍。錦市場的店舖密度很高，商品的類型也很多，逛是餐飲類的店舖就有不少選擇，而且有些新型態的餐飲店是最近幾年才加入的～ 所以啊，先走一遍，看看自己最想吃什麼、現在哪裡停下來。要是前面買太快，恐怕走到後面已經吃不下了！
逛錦市場，有一條規矩非常重要，必須謹慎記得！那就是：不要邊走邊吃。市場人多擁擠，邊走邊吃可能會弄髒別人的衣服或造成其他困擾，所以比較正確的方式，是在購買店舖前或者店內指定的用餐範圍把食物吃完。這是錦市場非常重要的基本規矩，市場內也有不少告示牌提醒觀光客必須遵守這條規則。千萬不要在不知情的情況下失禮啦！
也正因如此，為了不把時間耽擱在「不一定非吃不可」的店舖上，不如看到有興趣的店，就先停下來看看，再決定要不要吃。這樣可以好好地把注意力放在店面本身、食材陳列、招牌商品，甚至是每家店的不同氣氛上！我也有發現喔～ 錦市場很多店舖的陳列都特別整齊，而且也很講究；甚至因為走得比較慢，看到了很多在別的地方不容易看到的食材以及「京都特定」的飲食文化。如果走入一些不太忙碌的專門店，店家還會很慷慨地告訴一些知識點，或者邀請觀光客以各種方式去更深入地了解某些食材。我們在這裡就被一位賣栗子的老爺爺邀請留下看看他如何使用古老的烘烤機器把栗子烤熟，真的是越看越有意思！
我也很推薦第一次來的人，不要只把注意力放在「必吃」美食上。因為錦市場真正有趣的地方，很多時候反而是那些你平常不會特別留意的東西。像是市場本身和京都飲食的連結、傳統食材的存在、老店和新店混在一起的樣子，都比單純追熱門小吃更有意思。
小提示：
喜歡拍照的人注意啦！錦市場也不是只有白天才有意思～ 晚上在店舖都打烊之後，市場鐵門上的伊藤若冲（Itō Jakuchū）畫作很特別，整體感覺像是一座小型的若冲美術館。伊藤若冲就出生在錦市場，所以這些都不只是裝飾而已！
京都錦市場名店精選表 (2026 攻略)
根據 2026 年的最新資訊，錦市場目前大約有 126 至 140 家店鋪。雖然店鋪數量看起來不多，但因為街道狹窄而且可看的東西又很多、很豐富，如果是慢慢走的節奏，邊走邊看、偶爾停下來品嚐小吃，通常需要預留 1.5 到 2 小時才能逛完。如果逛累了，不妨前往市場末端的 「錦天滿宮」 稍微休息，那裡有著名的「穿入建築物的鳥居」特殊景觀～
| 店名 | 位置 (靠近路口) | 店內招牌 | 必點 / 必買推薦 | 均價 (日圓) | 營業時間 |
| 三木雞卵 | 富小路通 | 高湯玉子燒 | 高湯捲、蛋黃奶油麵包 | 500 – 1,500 | 09:00 – 18:00 |
| 櫂 KAI | 御幸町通 | 章魚蛋串 | 章魚鵪鶉蛋串 | 300 – 500 | 10:00 – 18:00 |
| こんなもんじゃ | 堺町通 | 豆乳製品 | 豆乳甜甜圈、豆乳冰淇淋 | 400 – 800 | 10:00 – 18:00 |
| 魚力 | 富小路通 | 烤炸魚串 | 烤鱧魚串、炸海鰻 | 500 – 800 | 10:00 – 18:30 |
| 博士章魚燒 | 柳馬場通 | 關西章魚燒 | 經典原味章魚燒 | 300 – 400 | 11:00 – 19:00 |
| 京のお肉処・弘 | 柳馬場通 | 和牛料理 | 黑毛和牛可樂餅、炙燒牛肉串 | 500 – 1,200 | 10:00 – 18:00 |
| 花より清江 | 麩屋町通 | 輕食/橄欖油 | 湯葉 (腐皮) 奶油可樂餅 | 300 – 600 | 10:00 – 18:00 |
| 打田漬物 | 柳馬場通 | 京漬物 | 千枚漬、大原紫蘇漬 (必買伴手禮) | 500 – 2,000 | 09:00 – 18:00 |
| 麩嘉 (Fuka) | 堺町通 | 京麩製品 | 麩饅頭 (鯛魚造型) | 250 – 500 | 10:00 – 17:30 |
錦市場注意事項
- 錦市場嚴禁「邊走邊吃」！這是錦市場最重要的規定。由於街道狹窄，邊走邊吃容易弄髒其他遊客的衣服，也可能發生碰撞危險。所以，在店門口買完後，請站在店家的指定用餐區（通常是店內或門口一角）吃完，並將垃圾交還給店家回收。
- 錦市場街道上幾乎沒有公共垃圾桶。垃圾可以丟在購買該食物的店家專屬垃圾桶。如果有其他垃圾，建議自備一個小塑膠袋帶回飯店處理。
- 許多店家販售的是精緻的生鮮魚貨或手工製品，部分店家不歡迎對著商品近距離拍攝，或是拍攝職人工作畫面。最好獲得允許後再拍～
- 日本傳統市場非常注重衛生，尤其是京野菜和生鮮魚類。請勿用手直接觸碰新鮮食材，這在當地是非常失禮的行為。
- 市場內的店家大多空間狹小，沒有洗手間。進入市場前，可先在西側入口處的百貨公司（如大丸百貨）或東側出口的「錦天滿宮」附近處理。
- 由於市場非常擁擠，背著大型後背包或推行李箱會非常吃力且容易撞到人。儘量不要帶太大的包包或行李箱，或者將行李寄存在置物櫃。
- 雖然 2026 年數位支付已普及，但錦市場仍有許多維持傳統的職人老店，還是堅持僅收現金。建議準備好日圓紙鈔和硬幣。
錦市場之後語
雖然錦市場不算特別長，但我覺得很好逛，產品種類很豐富～ 可以看的、可以學習的，很多。如果只是走速走馬看花逛一逛，二三十分鐘也可以；但如果慢慢看、偶爾停下來吃吃東西、順便看看店舖賣些什麼，我會覺得一個小時至一個半小時比較剛好。
