BISHDREAM • 法國南部｜普羅旺斯聖雷米：心心念念的晚餐 • 小情小調小歐遊

【法國南部生存必學技能：找餐廳吃晚餐。學好了，再考慮買機票。】

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26/3/2018

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我忘了上個 po 文是否已經講述了我們在萊博這麼浪漫的地方（幻想著在星空下的法國餐廳）吃一頓月光晚餐，竟然發生了找不到餐館營業至晚餐時段的窘境。說好的掛滿小燈泡的唯美晚餐呢？我們大概上輩子做了一點點壞事，所以得到了這樣的惡果。然後的我們竟然出其不意地把車子再度開往聖雷米，我們是忘了抵步的那個傍晚，我們在聖雷米也幾乎找不到可以安心吃晚餐的餐廳的那種窘境嗎？（簡直是囧到一個境界）說到這裡，很難不誇一下馬來西亞：美食在任何地方任何時候都是唾手可得的享受。*為馬來西亞人身分歡呼撒花*

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我們從馬賽趕到來聖雷米的那個傍晚，天色已暗；而今天時間比較早，終於可以抓緊時間看一看聖雷米。這個季節來普羅旺斯最大的優點是什麼呢？真的就是少人。無論是走在大街小巷，都很輕鬆。聖雷米的建築看得出並沒有萊博的古舊，不知道是否小鎮比較繁榮的原因。小鎮很迷人，沒有錯，但是總覺得缺了點什麼似的。是那種消失了的古老韻味嗎？還是因為我們的心都留在萊博了？

「嘿，快來看看這裡！」曾先生向我揮揮手，他的眼睛幾乎貼在別人的櫥窗上了。我走過去瞧瞧，發現原來是一間售賣烹調香料的專賣店。這就撩起了我一點點的興趣。雖然最近工作都很忙，時間安排不及，很少確確實實地圍上圍裙洗手作羹湯，但是我對於烹飪的熱情是絲毫不減的。記得求學時，報紙每週都有食譜特刊，我總是不厭其煩地將它們一一剪下來，貼在記事本裡。有時候，特刊刊出的是西式菜餚的食譜，所列下的種種香料當然就不是我媽的中式廚房會出現的。當時，我還很仔細地翻閱中英辭典，為那些香料做註釋。雖然對於新食譜躍躍欲試，但是總在媽媽的威逼下放棄（媽媽是害怕廚房失火嗎？）。事過境遷，記事本還在書架上，不同的是我和曾先生都有了自己的廚房，閒來可以在這片小天地大展身手一番。

香料店真的好好逛。裡頭有好多普羅旺斯特產的混合香料、風味鹽以及橄欖油，包裝精緻，把持不住的人恐怕就會瘋狂掃貨一番了！還好，理智還在。

「今天晚上，你想要吃什麼？」曾先生的眼神發亮。
「有什麼 idea 就直接說啊！」我知道他明明就已經有了選擇，還要在那邊假民主。
「還記得昨天晚上我們經過的那一間賣烤羊腿的店嗎？」他果然是心機重。

我想起了。燈光微弱，小小的餐廳內竟然擠滿了人。我們昨天進去的時候，服務生很抱歉地說：「沒有預約的話，或許要等 45 分鐘才有座位。」我們失望地搖搖頭，離開了。臨別前，我們瞄到服務生推著一張擺有烤羊全腿的桌子走出來，整間餐廳頓時充斥著烤肉的香味。「太過分了！」我們的心裡應該同時吶喊著。

這天我們特地在晚餐時間前就來到了那家餐廳，勢必要吃到。服務生還認得我們，連忙為我們打點了桌子，並端上法國人的傳統香腸（saucisson sec）。我看著那彷彿發了霉的外皮，快要崩潰了。但是熱情的服務生不斷介紹這香腸對於法國人的意義（據說法國人以前出門遠行，就會帶上 saucisson sec。途中餓了就可以充飢）這款風乾香腸耐得住長途跋涉的摧殘，大概也真的很「霉」了！我不忍心 say no（尤其是對著金髮帥哥），戰戰兢兢地拿起一小片放入嘴巴裡含著。「Very delicious！」我都還沒有嚐清楚，服務生就幫我下了定論。好吧，也的確很好吃的。（我們後來離開法國前還特地跑到超級市場去買了包裝好的 saucisson sec）。

普羅旺斯聖聖雷米 Saint-Rémy Bar Tabac des Alpilles Saucisson

普羅旺斯聖聖雷米 Saint-Rémy Bar Tabac des Alpilles Seafood Platter

當晚的重點，當然就是那烤羊腿。看著服務生仔細地把羊肉一片一片地切下來，我們的口中不知不覺地分泌了許多唾液，那是最頂級的享受啊！另外，我們還點了一盤海鮮拼盤（鮮美程度一點也不輸比利時的生日大餐）。然而，整頓晚餐下來，我們覺得榮獲心中金獎的竟然是 —————— 隨餐附贈的焗烤馬鈴薯！（這將會是我們回去聖雷米的。唯。一。原因）