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爱下厨
家乡焖叉烧腩
今天我做＊骗人＊的鸡饭。哈哈！ 肥滋滋的叉烧，谁人不爱？ 这道叉烧，胜在简单、易掌握，而且，一个锅子就搞定。所以，适合懒惰的我。 材料： 500克 五花肉 （去皮） 2大匙 蒜蓉 少许 红色素 （可是，我没有用） 腌料： 1大匙 蚝油 2大匙 酱油 4大匙 糖 1大匙 绍兴酒 做法： 1。 花肉洗净后抹干水份，加入腌料、蒜蓉及适量的红粉拌匀，腌渍 2 小时以上，或隔夜。 2。 锅里烧热 2 大匙油，放入花肉，以慢火略煎至四面微焦。 3。 倒入腌汁，盖上，慢火焖至浓稠及肉熟呈金黄色，盛起切片，即可上桌。 后记：切片的时候，就忍不住偷吃了。这样的菜色，太恐怖了。