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爱下厨

Hummus 鹰嘴豆泥

我向来对于中东事务趋之若鹜。我把这归咎于他们聪明运用香料的原因。所以,有时候,我也会撒娇地赖着他,强迫他配我去找间中东餐馆解馋。 (閱讀全文…)

爱下厨

滋味羊肉咖喱 Mutton in Tomato Curry

多翻的折腾,
终于又回到了厨房里。
我心爱的厨房。

我爱吃羊肉。
即使有人认为羊肉的骚味让人却步,
可是,我倒是喜欢这样的味道。
怪咖。 (閱讀全文…)

爱下厨

家乡焖叉烧腩

今天我做*骗人*的鸡饭。哈哈!
肥滋滋的叉烧,谁人不爱?
这道叉烧,胜在简单、易掌握,而且,一个锅子就搞定。所以,适合懒惰的我。

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材料:
500克 五花肉 (去皮)
2大匙 蒜蓉
少许 红色素 (可是,我没有用)

腌料:
1大匙 蚝油
2大匙 酱油
4大匙 糖
1大匙 绍兴酒

做法:
1。 花肉洗净后抹干水份,加入腌料、蒜蓉及适量的红粉拌匀,腌渍 2 小时以上,或隔夜。
2。 锅里烧热 2 大匙油,放入花肉,以慢火略煎至四面微焦。

3。 倒入腌汁,盖上,慢火焖至浓稠及肉熟呈金黄色,盛起切片,即可上桌。

后记:切片的时候,就忍不住偷吃了。这样的菜色,太恐怖了。

爱下厨

腊肠炒大蒜

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材料:
腊肠
大蒜, 斜刀切段
盐 (适量)

做法:
1。 腊肠浸泡片刻后, 把蜡纸去处掉, 切薄片。
2。 大蒜洗干净后, 以斜切的方法切段。
3。 热锅。 放入些许油, 把腊肠煎香。
4。 加入大蒜, 兜炒一会儿。
5。 撒入少许的水分,加盖焖煮数秒。
6。 大蒜熟透便大功告成。

后记: 这是小时候, 妈妈在家里做的菜。 怀念哦。

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辣味金枪鱼三明治

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材料:
罐头辣味金枪鱼
沙拉菜
起司
全麦面包
洋葱 (随意)
美乃滋 (随意, 适量)

做法:
1。 开罐头, 把金枪鱼取出, 沥干油分。
2。 若喜欢加入洋葱, 则把洋葱切碎, 与美乃滋一起混入金枪鱼碎中。
3。 取一片面包, 放上起司片, 沙拉菜, 再把金枪鱼涂上。

后记:这是我的早餐。 简单也是美味。

爱下厨

豆瓣酱炒海瓜子

材料:
啦啦
豆瓣酱 (适量)
青葱段
蒜米
姜丝
指天椒 (切碎)
盐,糖 (各少许)

做法:
1。 啦啦买回来后, 泡水, 让它们吐沙, 洗净备用。
2。 热油锅, 爆香蒜米, 姜丝和指天椒。
3。 放入适量的豆瓣酱, 煸炒片刻后, 撒入盐和糖。 加入少许水。
4。 放入啦啦, 兜炒至水分略略收干, 加入青葱段。
5。 大功告成。

后记: 吃永远比做来得快。

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